Festival do Leitão de Negrais

De 8 a 17 de Julho de 2011, vai decorrer o Festival do Leitão assado de Negrais, organizado pela Junta de Freguesia de Almargem do Bispo, e que conta com a participação dos vários restaurantes e pontos de venda a retalho, que em Negrais, se dedicam à preparação tradicional da famosa iguaria.

A história do Leitão assado de Negrais, perde-se no tempo. Sendo que para a sua confecção, são utilizados leitões com idade máxima de seis semanas, assados abertos e em fornos de lenha. Sendo a carne temperada com sal e com uma mistura de vinho branco, pimentão picante, alho, louro e pimenta preta moída.

O leitão assado tem por base o saber, passado de geração em geração, daqueles que ao longo dos tempos se têm dedicado à sua preparação e comércio. Sempre em Negrais, freguesia de Almargem do Bispo, Concelho de Sintra.

Restaurante participantes, onde pode saborear Leitão à mesa:

Afonso dos Leitões

Largo do Campo da Louça - Santa Eulália (Negrais)- Tel. 219674563

Xor Leitão

Largo Chafariz, 11 - Negrais - Tel. 219670819

O Caneira

Avenida General Barnabé António Ferreira, 171 - Negrais - Tel. 219670905

Palácio dos Leitões

Rua Serradinhos, 26 - Negrais - Tel. 219674393

Leitões da Tia Alice

Largo do Rossio, 16 - Negrais - Tel. 219279467

Pontos de venda participantes, onde pode-se comprar Leitão ao peso:

O Simões dos Leitões

Avenida General Barnabé António Ferreira, 125 - Negrais - Tel. 219270097

Afonso dos Leitões

Rua dos Serrados - Negrais - Tel. 219270862

Luísa Simões Caneira

Rua Campo da Bola, 16 - Negrais - Tel. 219270741

Rosa dos Leitões

Rua Pedra Abelha, 7 - Negrais - Tel. 219270833

Leitões da Tia Alice

Avenida General Barnabé António Ferreira - Negrais - Tel. 219279467

in: http://www.jf-almargemdobispo.pt/articles/festival-do-leitao-de-negrais

Leitão da Bairrada é estrela em Wall Street

O leitão da Bairrada virou estrela no mundo da alta finança dos Estados Unidos. O «The Wall Street Journal» dedicou-lhe duas páginas elogiosas na edição da última sexta-feira. O jornal diz que na Mealhada, o leitão é rei e que agora procura a fama global.

O jornal norte-americano começa por destacar a estátua de homenagem ao leitão, à entrada da Mealhada. Ao invés de políticos, poetas ou navegadores, diz o «The Wall Street Journal» (WSJ), a Mealhada tem a estátua de um leitão, em cima de um monólito de três metros, a olhar o céu, com uma expressão de orgulho.

De acordo com um dos produtores ouvidos pelo WSJ, em dias de muito movimento, há restaurantes a servirem mais de 800 leitões. O jornal faz uma visita guiada aos principais assadores e produtores, bem como aos restaurantes mais conhecidos.

http://online.wsj.com/article/SB10001424052970204556804574261972756515860.html

By PAUL AMES | Special to The Wall Street Journal