Tiramisù

Sevilha - 1ª Jornadas Gastrónomicas da Laranja

Por iniciativa da "Asociación Empresarial de Hosteleria de Sevilla" e em colaboração com o "Abades Triana", as "1ª Jornadas Gastronómicas de la Naranja de Sevilla" vão realizar-se entre 12 e 18 de Março de 2012.
O objectivo fundamental deste evento é dar a conhecer o valor da laranja como produto próprio da cidade de Sevilha, convertendo os estabelecimentos hoteleiros nos seus melhores embaixadores.

Festivais gastronómicos

Óbidos

O Festival Internacional de Chocolate, que este ano comemora o décimo aniversário, prolonga-se até 25 de março.

Lourinhã

De 3 a 11 de março decorre a Semana Gastronómica da Aguardente DOC Lourinhã, em 14 restaurantes aderentes do município, uma iniciativa que está inserida nas comemorações do 20.º aniversário da Região Demarcada da Aguardente DOC Lourinhã.

Rio Maior

A 27.ª edição das Feiras das Tasquinhas de Rio Maior ocorre de 2 a 11 junte-se a esta festa dos sabores.

Alandroal

A III edição da Mostra Gastronómica do Peixe do Rio do Alandroal volta a este município alentejano, de 2 a 11 deste mês.

Montemor-o-Velho
A 10ª edição do Festival do Arroz e da Lampreia até 11 de março junta à mesa o arroz de cabidela, o sarrabulho, o arroz de pato e o arroz de lampreia. Para os mais gulosos há inúmeras tentações, como o arroz-doce, os pastéis de Tentúgal e as queijadas de Pereira.


in: http://aeiou.visao.pt/festivais-gastronomicos=f651070

Ourique 2013 - Congresso Mundial do Presunto

Restaurante Pompílio (São Vicente - Elvas)

As salas são amplas e albergam mais de uma centena de comensais, mesas espaçadas, atoalhadas e alfaias a preceito, tornam o espaço acolhedor e convidativo. Da cozinha saem várias especialidades regionais alentejanas: os pezinhos de coentrada, as migas de espargos com carne do alguidar e os vários pratos de caça. Extensa carta de vinhos, mais de 100 rótulos, com natural predominância dos da região. Apesar desta aparência relativamente moderna, não perdeu aquela que foi sempre a sua principal virtude – a oferta de uma gastronomia tradicional, servida com simpatia.


http://aeiou.escape.pt/boa-mesa/escolha-escape/mesa-com-jose-quiterio-restaurante-pompilio-28445

Lourinhã - III Quinzena do polvo (26 de Maio a 6 de Junho)

A “quinzena do polvo” começa esta quinta-feira na Lourinhã. São dezenas de receitas de polvo que podem ser apreciadas em 15 restaurantes.

Servido em entradas, pratos principais, fumado ou suado, panado, em creme de queijo ou com muito alho, o polvo vai ser o protagonista do evento que decorre de 26 de Maio e 6 de Junho na vila da Lourinhã. De 26 de Maio e 6 de Junho, na Lourinhã, o polvo será o «rei da mesa» em mais uma edição da Quinzena do Polvo da Lourinhã.

Participam no evento os seguintes 14 restaurantes:

A Canasta, Adega do Careca, Avenida, Castelo, D. Lourenço, D. Sebastião, Gira Discos Praia, Jardim Cervejaria, Manjar da Praia, Noiva do Mar, O Moleiro, O Teimoso, Pizza & Companhia, e Velha Adega.

Quanto às propostas gastronómicas, eis alguns exemplos:

Carpaccio de Polvo, Pizza de Polvo a Lagareiro, Polvo Suado com Arroz Branco, Pataniscas de Polvo, Salada de Polvo, Polvo Cozido ao Natural, Polvo à Lagareiro, Feijoada de Polvo, Arroz de Polvo, Empadas de Polvo, Arroz de Polvo com Camarão, Polvo Cozido com Batatas e Legumes, Filetes de Polvo, Caldeirada de Polvo, Caril de Polvo.

Algumas curiosidades sobre os polvos

-Os polvos podem pesar entre 3 e 40 kilos (varia de acordo com a espécie) e podem atingir até três metros de comprimento.
-São moluscos marinhos que possuem 8 tentáculos, sendo que cada um possui duas fileiras de ventosas.
-Ficam boa parte do tempo entre rochas, escondidos dos predadores. Outro recurso para escapar dos predadores é o jacto de tinta que soltam, deixando deixando o inimigo temporariamente sem visão.
-O órgão reprodutor do macho é um dos tentáculos.
-Vivem de forma solitária, procurando o parceiro apenas na época da reprodução.
-Alimentam-se de peixes, crustáceos e outros animais invertebrados do mar.
-A fêmea deposita os seus ovos nas fendas que se formam entre as rochas.

in:
www.jornalsabores.com/noticia.php?id=1864
www.sicnoticias.sapo.pt/vida/2011/05/25/polvos.mpg
www.cm-lourinha.pt/_uploads/pdf/Municipio/EmentasPolvo.pdf

VN Barquinha promove ‘Pirilau’ (baptizado no Convento de Odivelas)

Vila Nova da Barquinha vai participar no concurso gastronómico "7 Maravilhas da Gastronomia", actualmente em fase de candidaturas, e cuja votação se inicia no próximo dia 7 de Maio de 2011.

A autarquia candidatou dois pratos a figurar nos 21 finalistas que irão a votos até ao dia 7 de Setembro, nas categorias "Doces" e "Sopas".

Na doçaria, o concelho será representado pelo célebre "Pirilau do Frade Ambrósio", doce de tradição conventual, do século XVII, oriundo do antigo convento do Loreto, sito junto do Castelo de Almourol.

No Século XVII, os frades do Convento do Loreto dedicavam-se à agricultura e, obviamente, à doçaria. A receita deste famoso doce foi sempre um segredo bem guardado, mas conseguiu chegar aos nossos dias.

Os “Pirilaus do Frade Ambrósio”, segundo a lenda, são uma homenagem às gentes do Tejo. Foi o primeiro bolo a fazer-se no Convento do Loreto, à data com nome do “barquinho”.

Nas suas regulares visitas ao Convento de Odivelas, não se esquecia o Frade Ambrósio de levar um bolinho para cada residente. Quando transpunha o portal de cerca do Convento e a sineta anunciava a chegada do Frade, logo aumentava a ansiedade. Como o bolo se apresentava de uma forma cilíndrica, as Freiras não tardaram a chamar-lhe o Pirilau do Frade Ambrósio, nome que se perpetuou no tempo...

http://www.correiodoribatejo.com/index.php?option=com_content&view=article&id=2828:barquinha-promove-pirilau&catid=50:noticias-de-topo