Rota do Caracol Saloio - Loures

http://www.cm-loures.pt/imgConteudos/eventos/2012/rota%20caracol/MiniGuiaNet.pdf

Michelin - As estrelas que dão brilho às nossas cozinhas

As classificações da edição para 2012 do Guia Michelin para Portugal e Espanha foram desvendadas no final da semana passada, num cerimónia que decorreu em Barcelona.

O destaque vai, naturalmente, para o The Ocean e o seu chef, o jovem austríaco Hans Neuner. O restaurante do Vila Vita Parc Hotel, em Armação de Pêra, Algarve, foi distinguido com a segunda estrela, passando a acompanhar o vizinho Vila Joya (Albufeira), desde 1999 neste escalão.

As outras novidades são a conquista da primeira estrela para os restaurantes Feitoria, no Hotel Altis Belém (Lisboa), e The Yeatman, no hotel com o mesmo nome (Vila Nova de Gaia), obra dos chefs José Cordeiro e Ricardo Costa. Ambos tinham já antes conquistado idêntica distinção, curiosamente ao serviço da mesma casa, o restaurante Largo do Paço, na Casa da Calçada (Amarante).

Quanto aos restantes membros da constelação estrelar Michelin, destaque-se ainda o facto de o lisboeta Tavares ter conseguido manter a distinção, depois de um ano de vida atribulada que passou pela saída do chef José Avilez e a posterior chegada de Aimé Barroyer. Bem vistas as coisas, é o que se poderia classificar como uma estrela atribuída a crédito, já que terá sido seguramente mantida mais pela reputação devida ao actual responsável pela cozinha do que pelo desempenho da casa ao longo do ano. Pela negativa, a assinalar a perda da estrela pelo algarvio Amadeus (Almancil), uma notícia que até nem precisaria de confirmação, já que o restaurante acabou por sucumbir às divergências internas que levaram ao encerramento de portas.

No mais, mantêm-se as estrelas para as casas Henrique Leis e São Gabriel, ambas em Almancil, Willie's (Vilamoura), Fortaleza do Guincho (Cascais), Arcadas da Capela (Coimbra), Largo do Paço (Amarante) e Il Gallo d'Oro (Funchal).

Entre estes, o restaurante de Cascais era apontado como o mais sério candidato à subida ao patamar das duas estrelas, o que muitos consideram como mais do que justificado. Outra das mais assinaladas discordâncias face ao critério dos inspectores da Michelin é a demora no reconhecimento do trabalho do chef Leonel Pereira à frente do restaurante Panorama, no Hotel Sheraton Lisboa. Talvez porque não abdique de praticar uma cozinha comandada pelos sabores e o respeito às nossas tradições gastronómicas. Ainda bem, dizemos nós.

in: http://fugas.publico.pt/RestaurantesEBares/297884_as-estrelas-que-dao-brilho-as-nossas-cozinhas

Restaurante Pompílio (São Vicente - Elvas)

As salas são amplas e albergam mais de uma centena de comensais, mesas espaçadas, atoalhadas e alfaias a preceito, tornam o espaço acolhedor e convidativo. Da cozinha saem várias especialidades regionais alentejanas: os pezinhos de coentrada, as migas de espargos com carne do alguidar e os vários pratos de caça. Extensa carta de vinhos, mais de 100 rótulos, com natural predominância dos da região. Apesar desta aparência relativamente moderna, não perdeu aquela que foi sempre a sua principal virtude – a oferta de uma gastronomia tradicional, servida com simpatia.


http://aeiou.escape.pt/boa-mesa/escolha-escape/mesa-com-jose-quiterio-restaurante-pompilio-28445

Arruda - Vencedores do Concurso "Maio-Mês de Gastronomia"

Já são conhecidos os vencedores da edição de 2010 do Concurso "Maio-Mês de Gastronomia"

No passado dia 18 de Agosto, durante o intervalo do espectáculo de encerramento das Festas em Honra de Nossa Senhora da Salvação procedeu-se à entrega dos prémios do VIII Concurso de Gastronomia, que decorreu durante o mês de Maio. Este ano estiveram a concurso pratos de bacalhau e porco numa edição integrada nas Comemorações do Bicentenário das Linhas de Torres.

Este ano, o Júri deliberou entregar os prémios:

• Melhor Prato de Bacalhau - Restaurante "Porta Um" - Bacalhau no forno sobre "canhoneiras" de grão, massa e enchidos;
• Melhor Prato de Carne - Restaurante "O Morgado" - Pernil no forno com molho Wellington;
• Melhor Sobremesa - Restaurante "Valverde" - Folhado de laranja com frutos do bosque;
• Prémio Turismo do Oeste - Restaurante "O Morgado". Este troféu em particular, visa premiar "um todo", sobretudo ao nível das instalações; serviço; e qualidade da refeição apresentada.

O Concurso de gastronomia tem como principal objectico promover a restauração do Concelho, o acervo gastronómico da região e incentivar todos os intervenientes a criar uma melhor oferta turística.

Solar dos Carvalhão - Ericeira

O Marisco foi apanhado na Costa junto ao restaurante...